Корзиночки из песочного теста с кремом из сыра маскарпоне и ягодным желе

Муку просеять на столе, добавить нарезанное кусочками или натертое на терке холодное масло и сахар. Большим ножом порубить муку с маслом, а затем с помощью рук (они должны быть также холодными) быстро замесить однородное тесто. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить в холодильник минимум на 30 минут.

Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать корзиночки примерно 10 – 12 минут.

Сыр маскарпоне взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Заполнить этой массой корзиночки.

Поверх крема положить ягоды и фрукты. Приготовить желе и обильно полить им фрукты. Украсить свежей мятой.

* При использовании коричневого сахара получится выраженный карамельный вкус. От менее выраженного (светлый Muscovado) до более концентрированного (Фариновый сахар и темный Muscovado).