Фонарики пипаркукас
Ингредиенты
Для теста пипаркукас
- 200 г сливочного масла
- 200 г белого свекловичного сахара Dansukker
- 280 г Прозрачного сиропа Dansukker
- 1 яйцо
- 1,5 ч.л соды
- 2 ч.л молотой гвоздики
- 1 ч.л молотого имбиря
- 1 ч.л молотой корицы
- Примерно 480 г пшеничной муки
Для «склеивания»
- 270 г расплавленного белого сахара Dansukker
Глазурь из сахарной пудры
- Белок 1 яйца
- 2 мл уксуса
- 240 г сахарной пудры Dansukker
Масло, сахар и сироп разогреть на медленном огне. Взбить, чтобы масса остыла. Добавить взбитое яйцо.
Соду растворить в небольшом количестве воды и добавить другие специи.
Добавить муку и вымесить тесто. Поставить на ночь в прохладное место.
Установить температуру духовки на 175 °C. Дать тесту постоять при комнатной температуре.
Раскатать тесто толщиной примерно 3 мм. Вырезать фигуры нужной формы, остатки теста собрать.
Скачать шаблон фонаря »
Скачать шаблон мини-домика »
Выпекать в средней части духовки примерно 5-7 минут. При необходимости выровнять края и остудить.
Высыпать сахар на сухую сковороду и растопить карамель. Места для соединения обмакнуть в карамели и склеить фонарик. Внимание! Карамель очень горячая и быстро затвердевает, поэтому действовать надо быстро и аккуратно.
Пока склееные домики остывают, приготовить глазурь. С помощью миксера взбить белки, к ним медленно добавлять сахарную пудру и продолжать взбивать. В конце добавить капельку уксуса. Наполнить глазурью кондитерский мешочек и украсить фонарики.
Этот рецепт добавлен компанией
